O scurtă privire
în calendar ne va arăta că deja ne apropiem cu pași repezi de Crăciun, iar în
aceast perioadă a anului, carnea de porc devine vedeta bucătăriilor românești.
Și dacă ne dorim să ne bucurăm de o friptură cât mai fragedă și mai delicioasă,
este important să știm cum trebuie să marinăm rapid carnea!

Carnea marinată va fi mult mai fragedă și gustoasă / foto: IStock

Indiferent de
carnea pe care o folosim la mâncare, dacă ne dorim ca aceasta să fie cât mai
fragedă și mai gustoasă, este foarte important să știm precis cum putem să o
marinăm. Iar atunci când vine vorba despre porc, există o metodă perfectă pe
care o putem utiliza!

Iar deși în mod
normal acest proces durează o zi, sau chiar și două, folosindu-ne de aceste ingrediente,
vom putea avea o carne de porc marinată în numai câteva ore! Practic, tot ce ne
tebuie este ulei de măsline, condimente precum sare, boia, piper, dar și orice
plante aromatice ne dorim. Iar pe lângă acestea, ne trebuie și un component
acid!

Cum putem marina
rapid carnea de porc

Practic, atunci
când vine vorba despre un component acid, este voba despre produse cum ar fi berea,
vinul, sucul de mere, oțetul aromatic, sau chiar și iaurtul! Cu ajutorul
acestora, carnea noastră va fi mai fragedă și mai aromată, foarte rapid!

Desigur, putem
folosi și usturoi, sau chiar și ceapă. Iar dintrr-o marinadă bună nu trebuie să
lipsească și un sos bun! În cazul porcului, acesta merge foarte bine cu un sos
de soia, curry, sau cu un sos iute.

Rețeta perfectă
pentru fripturile de porc

În primul rând,
putem începe prin a amesteca toate ingredientele alese într-un bol cât mai mare.
Putem folosi, de exemplu, câteva linguri de ulei de măsline, jumătate de pahar
de vin alb sec, cimbru, sare, boia dulce, cât și piper. Mai putem pune ceapă,
doi căței de usturoi, salvie, oregano, un sos, sau și alte ierburi aromatice.

Carnea trebuie unsă
bine cu acest amestec, acoperită cu o folie de prospețime și pusă la marinat în
frigider. Iar chiar dacă ea…